Restaurant Recensies

over de Utrechtse Dwarstafel in Amsterdam

De Utrechtse Dwarstafel in Amsterdam heeft in de loop der jaren een flink aantal restaurant recensies gekregen, in gerenommeerde bladen. Hier een kleine selectie uit de veelal lovende kritieken.

De klant wikt en de kok beschikt. - Een recensie van Harry Lensink in het Algemeen Dagblad, waarin hij het concept van het restaurant nader toelicht, en er zijn mening over schrijft.

De Utrechtse Dwarstafel is wars van conventies. - Een uitgebreide recensie in de Proefkrant. Hierin wordt uiteraard weer het concept beschreven, maar daarnaast wordt ook een uitgebreide analyse gegeven, inclusief een beoordeling van iedere gekozen wijn, elke geserveerde gang, en de combinatie van die twee.

Kort maar krachtige recensie in de Nouveau.

'Eerst het gerecht, dan de wijn. Andersom werken is heel moeilijk'. - Hans legt in een recensie in Allerhande uit hoe hij de juiste wijn bij ieder gerecht kiest.

In 2008 verschijnt dezelfde recensie in zowel restaurantgids Grootspraak als wijnmagazine Perswijn.

Als uitsmijter nog een korte recensie in SpecialBite, die het eigenlijk allemaal samenvat.